By Is honing een gezonder alternatief voor tafelsuiker? Ik schreef erover voor het januarinummer (2022) van Santé Magazine.
Honing wordt vaak gebruikt als zoetmaker, soms als vervanger van suiker. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is honing niet per definitie gezonder dan suiker. Het is overigens nog maar de vraag hoelang we honing kunnen blijven kopen. Bijen hebben het moeilijk in ons land. Dat komt onder meer door het gebruik van bestrijdingsmiddelen en het gebrek aan biodiversiteit.
